品酒专家品尝了一年以来首次在太空中储存的葡萄酒-Scientific Exploration-cnBeta.COM

据国外媒体报道，在法国最近的一次活动中，品酒专家第一次第一次品尝了储存在太空中的葡萄酒。 一位专家将其描述为比地球上的同类葡萄酒“更陈年”。在2019年底，十几瓶红酒被送到了国际空间站（ISS）。 这批货物是名为CommuBioS的科学研究的一部分，该研究研究零重力如何影响复杂液体的老化。

今年早些时候，这些十几瓶葡萄酒被送回地球。 最近，波尔多大学葡萄与葡萄酒科学研究所的首席研究员菲利普·达里埃特（Philippe Darriet）进行了品酒活动。 招募了一个由12人组成的小组，专门品尝了两瓶葡萄酒，这是第一次在太空中度过的一年。

“每个人都认为这两种葡萄酒是优质葡萄酒，这意味着尽管在国际空间站停留了14个月，对’空间葡萄酒’的感官评价还是非常好。” 达里埃特向记者报道。 “关于葡萄酒的颜色，人们认为存在差异。关于香气和味道组成：用丰富的词汇来描述这两种葡萄酒，证明它们的嗅觉和味道极其复杂；特别注意甜度，和谐度和甜味。持久性等。感官水平。”

其中一位葡萄酒专家，《品醇客》杂志的简·安森（Jane Anson）指出，在国际空间站上陈年一年的葡萄酒比在地球上留下的那些葡萄酒“陈年”得多。

安森说：“对我来说，留在地上的单宁和涩味更多。” “对于那些曾经在太空中的人来说，单宁酸已经软化了，而醇厚的一面则显得更加柔和。”

Darriet建议对这些“太空葡萄酒”进行进一步的物理和化学分析，以评估香气，味道和颜色的特定差异。 最终计划是将这些数据发布在科学期刊上。

“ 2月初，我们非常高兴能在波尔多取回12瓶2000年的佩特鲁斯葡萄酒。它们完好无损，并且经受住了国际空间站准备，旅行和存放的所有限制。” 与NASA合作。 研究项目的私人公司Space Cargo Unlimited的联合创始人Nicolas Gaume说。 “当然，该分析仍处于早期阶段，但最初的发现对于该研究项目的未来非常有希望。我们的热情很高。”

除瓶装葡萄酒外，还向国际空间站发送了320株葡萄藤，以测试微重力环境对其生长的影响。 这些藤蔓在国际空间站上呆了10个月，并在返回地球几天后被种植。 结果发现，在类似条件下，这些藤本植物产生的视觉效果比留在地球上的葡萄更早。 明显的芽和成长。 葡萄藤的进一步实验也在进行中。