文字/图片羊城晚报全媒体记者林玲，记者曾一峰杨芳
3月20日，“ 2021年中山人才节”系列活动-广受期待的中国粤菜广东厨师项目，中山饮食文化周和广东烹饪全国邀请赛在中山博览中心举行，为期两天。 除了来自全国各地的粤菜烹饪大师齐聚一堂，争夺烹饪技巧外，还有各种中山特色菜和著名农产品聚集在这里，为市民提供粤菜盛宴。
中山市人力资源和社会保障局副局长张立波在启动仪式上说，他希望比赛能促进广东菜大师的建设，平稳的生产和消费流程，促进就业和企业家精神，并推动通过“小刀阔斧”实现“大变化”。 此次活动的举办将打磨中山“中国粤菜名城”的招牌，吸引人气和消费，带动更多游客到中山美食观光。
3月20日至21日，最重要的现场活动在中山博览中心举行-广东菜全国邀请赛，中山十大新粤菜主厨大赛，中山饮食文化历史展览会，粤菜工程大师成就展，著名餐厅，特色美食，供应链产业和扶贫农产品的展示。 来自全国各地的数百名粤菜厨师参加了现场烹饪比赛和中山粤菜厨师项目的新名厨评选的粤菜烹饪全国邀请赛。 这将是非常有趣的烹饪技巧和艺术比赛，也是近年来在中国罕见的高标准和大规模的广东烹饪比赛。
在前十名新晋名厨的竞争中，来自中山的20名当地粤菜厨师“展示”了他们精湛的烹饪技巧，吸引了很多人观看。 比赛时间为60分钟，每个参赛者都需要在有限的时间内完成特色菜。 评委的重点是选择中山当地特色食材并采用中山特色烹饪方法的选手。 专家评委将对20名参赛者的作品进行评分，最终选出中山十大新厨师。 比赛结果将于3月21日在颁奖晚会上宣布。此外，广东菜全国邀请赛将于3月21日开始。
在启动仪式上，中山市人力资源和社会保障局还签署了《粤菜（新安村）美食区共建合作框架协议》和《粤菜大师共建》（全林别墅）《创业孵化基地合作框架协议》与中山市第一职业技术学校，中山工贸职业技术学校分别签署了《广东省技术工人项目合作框架协议》和《广东话共同建设》。烹饪大师“培训基地合作框架协议”。
据了解，2011年11月，中山市荣获全国首个“中国粤菜名城”称号。 由于便利的交通和经济的繁荣，一百年前的中山是众多影响中国历史进程的伟人的故乡，例如郑冠英，孙中山和杨寅。 同时，它也是粤菜文化的发祥地之一。 改革开放初期，中山率先。 港澳烹饪技巧与中山传统粤菜的结合，催生了中山新式的粤菜，并传播到全国各大城市。
编辑：宝一
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