原标题：两届丨中共全国人大常委会委员长乔小玲：建议确保肉类产品的安全优质供应
2021年，全国两次会议都将举行。 全国政协委员，北京食品科学研究院副院长乔小玲带来了产品“安全优质供应”建议提出，在疫情后的形势下，要完善肉场的安全防控体系，加强肉的有效分配和运输。新鲜食品的）低温运输系统物流设备的研究与应用，加强区块链关于技术在有效的肉类调度和运输中的应用，有很多建议。
该病对猪肉质量控制提出了更高的要求
2018年8月，非洲猪瘟暴发导致猪繁殖行业打一下到2020年，非洲猪瘟疫情的影响将叠加到新皇冠疫情的影响上，肉类行业的上游和下游将受到严峻的考验。国家统计局2020年发布国民经济根据《社会发展统计公报》，到2020年，我国猪肉，牛肉，羊肉和家禽的产量将达到7639万吨，比上年下降0.1％。 其中，猪肉产量为4113万吨，下降3.3％。
乔小玲说，新的王冠流行将影响零售或单一行业的加工和生产。企业影响更大，但也加速了肉类行业的规模扩大和升级，并将相关的肉类行业推广到各种育种，屠宰和加工领域。产业链新的王冠流行再次暴露了屠宰和肉食行业等待劳工集约化行业存在劳动强度大，人员密度高，自动化和智能化程度低，健康管理和疾病风险防控能力薄弱等问题，迫切需要推广自动化和智能化流程，以提高对疾病和食品安全的抵抗力风险。
同时，在当前疾病预防控制阶段，由“调节猪”改为“调节肉”的趋势也给我国猪肉的质量控制带来了挑战。紧凑过程成为远程实施过程，存在更多不确定性； 猪肉冷却工艺没有有效的控制，生产和销售的分离增加了运输环节的质量和安全控制要求； 从冷却the体到分割公司的过程延迟了猪肉的上市时间，并缩短了猪肉产品的保质期； 运输过程中冷链的冷却能力通常不足，还会造成猪肉质量降低和损害公司的经济利益。
建议加强区块链技术在肉类调度中的应用
乔小玲建议，在大流行后阶段，应加快建立公共生物安全法律法规体系和制度保障体系，并进一步建立成品肉产品生产，流通和销售的规范程序。提升肉类行业环境应当完善肉类行业安全防范和控制体系。
同时，应加强肉类的有效分配和运输冷链物流设备的研究与应用。加大对冷链物流车智能技术的研究，使肉类冷却更趋成熟制作过程在冷链运输过程中完成组合。城市送货冷链物流的水平支持关键的生计保障食品加工企业在城市区域规划内建立或升级配送中心，直接配送终端，并减少市场交易的第二部分是确保食品安全和整个冷链。
此外，应加强区块链技术在肉类有效分配中的应用。 乔小玲告诉《新京报》记者，尽管通过这种流行病，人们已经意识到在各地通过可追溯性代码提高可追溯性的意识，但在现阶段，我国的冷链严重断裂，没有完全连接，使猪肉质量受到影响。运输过程。 受到影响。区块链具有不变性，去中心化和分布式数据库特点，在肉品行业中具有良好的应用前景，在产品可追溯性，供应链控制等领域将在鼓励公司采用区块链技术以提高猪肉运输过程的透明度方面发挥重要作用。
乔小玲认为，还应加快畜禽屠宰和肉类加工的自动化和智能技术装备的研究，提高屠宰和加工的自动化和智能程度，以促进畜禽屠宰和加工的健康，绿色发展。行业，并提高行业抵御风险和提供全面利益保护的能力。 在全球新皇冠疫情持续存在的背景下，我们应继续加强对进口冷冻肉的检验检疫，以消除进口风险。进口冷冻肉检验检疫，增加进口冷冻肉采样检验量，及时更新进口冷冻肉检验检疫结果，进一步消除了消费者对进口冷冻肉安全性的担忧。
（文章来源：壳金融）
（负责人：DF372）
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