原标题：“除夕晚餐”，带农历新年热点：预制菜肴+外送+整只羊
“今年春节我不会回到江苏的家乡。我将在上海庆祝新年。我不会去餐厅吃除夕晚宴，所以我会在家做饭。” 已经在上海工作几年后，李女士选择了今年在当地庆祝新年。 她决定与丈夫在家做一个简单而又温暖的除夕晚餐。
今年，各地各地都在推广当地的农历新年庆祝活动，许多人呆在工作场所。 今天是除夕。 这些当地的农历新年晚宴如何？《中国商业新闻》的记者从各种采访中获悉，许多消费者选择在家中自己做除夕晚宴，而不去餐馆吃饭。半成品，准备好的菜市场，从一个人吃饭到全家福。 此外，许多当地的农历新年消费者都选择提供便捷的除夕晚餐。 远离家乡的父母为他们的孩子当场提供各种除夕食品配料，这极大地促进了电子商务平台上新年商品的销售。
小而精致的新宠
过去，除夕晚宴主要是大型家庭的聚会，所以除夕晚宴产品主要提供大份量，今年的中国农历新年使更多的小份，尤其是半成品和预制菜肴成为新的热门。
“去年，我在成都的姐姐和在深圳的弟弟带回了家人庆祝新年。我早上准备了20斤牛肉，30多斤猪肉和整只羊。他们不会回来。今年，除夕晚餐将是我们一家四口。人们都吃它，所以今年买的肉足以做成饺子，如果买得太多，就吃不完了会浪费掉的。 。” 来自河南的杨先生告诉CBN记者。
小份菜肴和当地特色菜已成为今年新年的热门产品。京东大数据显示自1月20日起，有1〜2人包装半成品交易数量同比增加了3.5倍。 其中，小包装的水煮鱼，自动加热的火锅和佛陀跳了起来。 藏族牛肉干，云南蘑菇和四川腊肉等当地特色菜的销量均比去年同期增长了十倍以上。 稻香村和秋林香肠等“老品牌”牌营业额翻了一番。
为了品尝家乡的味道，小田在广州过年京东他买了秋林红肠和其他特色菜。 他告诉CBN记者：“上学时，我在农历新年回家时买了红香肠和红酒。今年，我选择在当地庆祝农历新年，所以我在网上买了一个盒子并品尝了这种气味也被认为是家。”
除夕之夜，“健康”和“清淡”已成为新的关键词。 出生于1990年代的青青告诉CBN记者：“现在，每个人都更加注意健康。除夕晚饭，我将比平时多煮一盘肉，但整个过程仍然主要是素食主义者。”
值得注意的是，除夕晚宴的预制菜肴也反映出健康与健康的消费趋势。根据淘宝网的“ 2021年除夕晚宴”报告“这表明，过去两周除夕晚餐的半成品销量同比增长了370％。在热卖热菜中，低热量的鸡肉，炸虾和佛陀跳了起来墙壁，取代了去年榜单上的高热量烤鸭和李子菜。肉和红糖糯米糕。统计数据显示，从2019年到2021年，淘宝半成品除夕晚餐的平均卡路里已连续三次减少。
带走+快递，是除夕晚餐的新方式
也有许多当地农历新年消费者选择外带准备除夕晚餐。
“今年，我们从1月22日起为除夕晚宴推出了外卖风格的预制菜肴套餐。价钱介于188元和1288元之间。 “谈到礼品盒的销售，已经在上海经营一家育才餐厅多年的唐老板告诉记者：“目前，已售出一百多个礼品盒。 我们提供SF Express，可在一天内交付到整个上海。 上周，一位顾客一次购买了三本。 ”
南阳市一家饭店餐饮部门负责人介绍，近日，许多订购除夕晚宴的消费者都致电询问，将以前订购的除夕晚宴改成外卖是否方便又安全？ 。 “我们之前尚未制定相关计划招募为时已晚，所以酒店立即动员了内部人员来组成一个小小的外卖店团队，然后将制成的菜肴更改为半成品的预制菜肴，以方便交货。 我们将根据客户要求尽快交付它们。 但是，晚餐是最繁忙的时期，交付时可能仍然会有一些压力。 ”
对于许多当场庆祝新年的年轻人来说，这也是烹饪自己的除夕晚餐的好方法，而远离家乡的亲戚会提前向他们发送各种食材。 据报道，有些父母用手送几十公斤的饺子给孩子，每包甚至不少于100包。 一些速食当地特色菜或手工半成品； 甚至有人把它们表达给他们的孩子。 整只羊。 公开信息显示，最近，从南方寄出的新年包裹数量远远超过了北方。 在排名前十位的地区中，南部省份占据8个席位。 福建已成为新年商品最多的省份，最受欢迎的是笋冻和茶，而湖南和四川的人们则喜欢送辣椒酱和培根。
高端成分的超市销售额翻了一番
CBN记者访问了家乐福，沃尔玛Metro，Metro和Century Lianhua等零售商店发现，今年的本地农历新年已经制作了高端食材，农历新年半成品，单人食品，低度酒和家乡特色新当年产品畅销。
凌晨10点，苏宁家乐福上海中山公园店迎来了众多消费者。 顾客进入商店前必须戴口罩并出示健康守则商店内的所有新鲜食物柜台此外，他们还准备了一次性手套。新鲜食品的）低温运输系统新鲜食品柜台已过帐产品核酸检测报告。
在中国农历新年的背景下，今年的新年商品消费发生了一些变化。 “以新年的水产品为例，过去，客户会购买普通话鱼和鲈鱼，将它们蒸熟并炖在餐桌上。今年，比目鱼和cat鱼等更昂贵的鱼卖得很好。高端产品诸如海参和鲍鱼之类的配料也很受欢迎。特别是海参的受欢迎程度可以说成倍增长。” 苏宁家乐福上海中山公园店店经理张瑞清说。
苏宁家乐福相关负责人表示，在元旦期间，就地过年已成为春节主流方式的背景下，苏宁家乐福加强了与全国30多个直接采购基地的合作。存货春节的主要单一产品是超过1,000吨的禽肉和100吨的国产牛肉，计划库存多达26亿只。 苏宁家乐福继续增加其在线和离线家庭到家庭业务。 在补贴数亿元人民币的同时，它已从1小时的3公里扩大到了3公里。 它是5公里1.5小时，已经在上海，南京，合肥，无锡等地的许多商店进行了升级。
也正是由于“家庭除夕晚宴”的热潮推销热，如各种调味品企业为了迎接调味品市场的销售旺季，所有人都提高了生产率。根据专业版《天眼茶》的数据，我国目前大约有510,000家与调味品相关的公司，其中包括“调味品，调味品和调味品”业务范围，其公司状态为活跃，生存，迁入或迁出，其中近7家相关公司个体工商户，有65％的关联公司注册资本一百万以下。 从行业分布的角度来看，近90％的调味品相关公司分布在批发和零售行业。 从地域分布来看，山东省调味品相关公司数量最多，超过52,000家。 其次是广东，拥有44,000家关联公司。 此外，河北，河南和吉林的调味品相关公司均超过30,000家。
（文章来源：《中国商业报》）
（负责人：DF064）
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