新华社，南京，2月10日，新闻标题：除夕晚宴，除夕夜餐不打折-观察大流行时期除夕晚宴的消费情况
新华社记者杨少功朱成潘烨
当场庆祝新年的人们如何享用美味的除夕晚餐？ 餐饮和旅游业等行业如何在除夕晚餐中抓住新的商机？ 记者发现，预购，半成品和包装的除夕晚餐已送回家。
在南京市民李女士的家里打开冰箱，里面装有父母送来的烟熏鱼和熏肉，以及包装和盒装的除夕晚餐。 今年，她在南京工作了8年以上，当场响应了庆祝新年的呼吁。 李女士将在春节期间值班，预购半成品并增加一些家乡风味，这已成为她除夕晚宴的最佳搭配。
淘宝网的《 2021平安夜晚餐报告》显示，今年除夕晚餐的半成品销量有所增长，过去两周的销量同比增长了370％。 90年代出生的网民都在寻求除夕晚餐半成品和除夕晚餐小套。
蔡女士第一次在南京过年，她在苏果超市两人佛跳墙猪彩预订了一个除夕晚宴，其中包含鲍鱼，海参，鱼肚等，为300多元。 她和她的朋友吃的恰到好处，方便又实惠，而且没有浪费。
包装除夕晚餐会更安全。 在南京市农副院物流中心，出于防疫和节庆的需要，许多蔬菜和水果批发商当场庆祝新年，为包装的除夕晚宴运送新鲜食材。 南京天环冷冻产品市场负责人李宝生表示，今年春节前几天，冷冻产品的日均销量同比增长超过15％。 公司加强了消除进口冷冻产品的管理，以确保市民可以安心享用除夕晚餐。
据美团送餐相关负责人介绍，今年许多餐饮企业抓住了除夕晚宴的商机，近70％的餐饮企业持续经营。 在除夕晚宴的包装之后，餐饮业也有自助和创新。 南京江宁美丽村庄云水间的经营者张敏说，他们已经准备了一套四个凉爽和八个热农场特色菜，这些菜将在除夕煮熟，并将被运送到顾客的家中。特殊人员。 到目前为止，已经进行了数十次预订。 副本。
包装好的除夕晚餐给餐饮公司带来了意外的收获。 在扬州，羊城盲人食品管理公司将淮扬17道菜制成标准化产品，并通过冷链运输将其交付。 消费者只需加热即可快速设置除夕晚餐表。 自2月以来，公司实现销售额超过1400万元。 过去，主要为旅客服务的上海中铁旅客服务有限公司今年为铁路员工开办了量身定做的除夕晚宴，不仅解决了部分员工的新年晚宴问题，还创造了收入。
今年口味的增长有望促进餐饮业的复苏。 根据国家电网江苏省电力有限公司的数据，2月2日至8日，江苏餐饮业的日均用电量比2020年的日均水平高5.92％，比2020年略高。 11英寸黄金周。 预计春节期间，江苏省餐饮业用电量将超过去年同期水平。 （完）