味千中国年度拉面重组前亏损1.1亿
作者：刘武忧甜
在安徽马鞍山一条拥挤的步行街上最显眼的地方，人们来买奶茶，但是许多人可能不知道这家奶茶店的前身是让这个小城市的居民吃第一碗日本料理。风格。 拉面的“味千拉面”。
“上高中时，我经常在周末与朋友一起来这里，吃饭后不得不拍照。这感觉就像是青春期最时尚的事情。” 喜欢日本料理的燕岩是在这个小镇上长大的女孩。 她告诉《中国商业报》的记者：“后来，当我去其他地方学习时，大城市的日本料理更丰富，味道更好，但是每次我回来时，因为没有著名的日本料理店，我会我还很贪心的时候仍然来味千。我发现这家店曾经关门，后来变成了奶茶店。”
味千拉面实际上在马鞍山开设了第二家商店，但是自去年在大流行期间停止营业以来，它尚未重新开业。 拥有味千拉面品牌的味千（中国）控股有限公司（00538.HK）（以下简称“味千中国”）显示，安徽目前在安徽省拥有15家门店，少于2019年4家商店 “据估计，这将再也难以开展业务。越来越多的餐饮品牌正在进入，并且涌现出许多当地小吃。我几乎忘记了味千。” 燕燕说。
马鞍山味千中国的当前状况是其在中国市场的存在的缩影。 日前，该公司发布盈利警告，称截至2020年12月31日，该公司预计全年将录得净亏损约6000万元至1.1亿元。 关于损失的原因，味千中国认为，除了该流行病对该公司业务的负面影响之外，先前投资于大陆鸡蛋供应商江苏宏轩生态农业的6100万已被确认为减值损失，这已经导致了损失。大大影响了2020年的表现。
丑闻后巨额投资损失
1996年，一位名叫潘玮（Poon Wei）的商人将味千拉面引入了中国香港和大陆市场。 味千中国声称引进了日本中央厨房大骨汤技术，无论味千商店在哪里，消费者都可以使用它。 有一碗正宗的日式大骨头汤拉面。
2007年3月，味千中国在香港联合交易所主板上市，成为首家主要在香港内地市场上市的快餐连锁经营者。 当时味千中国的董事长兼首席执行官潘玮也出现在《胡润百富餐饮榜》中。
2010年，味千中国信心满满地提出了“千家店铺计划”，称要达到1000家店铺的目标需要五年的时间。 当时，味千中国的财务报告表现良好。 全年收入达26.85亿港元，较首次上市时翻了一番多。 商店的数量也从2007年的210家增加了一倍。商店已扩展到508家。
但是味千不能升到一个新的水平。 2011年，味千中国暴露于“骨唐门”丑闻中。 同年7月，一些媒体爆料说汤底没有用大骨头汤煮，而是与浓缩液混合。 股价一度暴跌。 然后，在舆论的广泛关注下，味千中国终于在官方网站上承认汤底确实是由浓缩液改制而成，并宣布于8月5日停牌，复牌后股价大幅低开。交易于8月15日举行。从“骨汤门”爆炸发生到恢复交易之前的三个多星期里，这场“集中”动荡使味千中国的市值损失了近79亿元。
在“骨头汤门”事件之后，味千中国的扩张速度也有所放缓。 根据其2014年年报，当时全国范围内有669家门店，但2015年仅新开了4家门店，这也意味着味千的“五年千门店”计划被搁置了。
也许公司的净利润在2013年和2014年有所反弹。2015年，创始人潘伟宣布了“千店计划”的重启。 在这一年中，味千将其资源集中在一线和二线城市的餐饮网络发展上，并采用了提价，节省租金和人工成本等方法来提升绩效。
2015年，味千重申“千人计划”时，由于对食品配送的发展前景乐观，味千中国出资7000万美元入股百度外卖，占股10％。 同样是在同一年，以确保行业中上游原材料的质量。 集团还投资了鸡蛋供应商“江苏宏轩”。 味千中国通过其全资子公司Leading Foods向江苏宏轩投资了人民币43,353,600元，并持有其9.44％的股份。 在公司继续增加资本或稀释其股权之后，启新宝显示，截至目前，灵芝食品仍持有其7.2897％的股权。
但是，这两项投资适得其反。 味千中国2017年业绩报告显示，归属于公司股东的亏损为4.87亿元人民币。 巨额亏损是由于其先前对百度外卖的投资； 味千中国投资的江苏宏轩不仅没有完成上市，回购等事宜，而且公司及其控股股东也参与了诉讼。 味千董事会认为，该项投资的可收回性极低，并于近日宣布将约6,100万元的投资额确认为减值损失。
除了外部投资失败外，味千中国还于2018年在内部庭院着火。2018年底，该公司受到首席财务官刘家浩的警方调查，挪用公款的金额高达2363.7万。港币。 它的市值再次暴跌。 截至2018年底，其总市值仅为27.08亿元。
竞争对手进入了比赛
业内人士认为，味千拉面依靠一类拉面很难在中国餐饮市场取得突破。 尽管面条类很流行并且扎根，但并非所有消费者都会为“日式拉面”付费。 不同地区的口味意味着像味千拉面这样的日式拉面不一定在所有地区都受欢迎。
记者查阅了味千中国过去三年的财务报告，发现味千拉面最大的市场是华东地区，店铺数量约占店铺总数的40％。 在上海和北京等一线城市开设的门店数量最多，分别位于山西和陕西。 ，湖南省，河南省，河北省等地，数量不超过20，有的甚至是个位数。
2019年底爆发的流行病严重打击了整个餐饮业。 根据国家统计局发布的数据，2020年1月至9月，全国餐饮收入25526亿元，同比下降23.9％。 味千拉面宣布将自2020年1月起中止其在中国大陆门店的运营，并声称将在3月继续恢复运营。
尽管这种流行病袭击了实体商店，但它也使在线经济流行起来。
在流行期间，“拉面谈话”是一家便利的快餐品牌，成立于2016年，专注于日本拉面。 它的目的是允许消费者在家中烹饪正宗的日本拉面而不必去拉面店。 2017年2017年，2018年获得天使轮融资400万元，2018年又获得A轮融资1000万元。《拉面谈话》充分利用KOL营销和电子商务实况转播，产品定价集中在12 -20元。 从最初的月销售额几万元起，到2019年销售额已发展到2.5亿元，成为方便面。 “黑马”。
除了拉面外，日式拉面的对手还包括其他子类别。 CBNData和天猫食品联合发布的“ 2020天猫食品消费趋势报告”显示，快餐类别正在迅速增长。 通过现代化和口味优化，越来越多的快餐面出现在这个新兴的轨道上。 品牌包括四川和重庆酸辣面条“白家陈记”和广西蜗牛面条“罗霸王”等。 细分的品味轨迹，创新的转化方法以及便捷的购买方式给传统连锁品牌带来了更大的压力。
尽管自2019年以来，味千中国已经进行了各种升级和改革：从战略上升级线下商店，开发各种新一代商店风格; 加快新产品研发速度，每季度推出3〜5个型号； “市内免费吃生日面条”活动等等。 但是，这些改革似乎没有什么效果。
味千拉面在卷土重来之前还有很长的路要走。
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责任编辑：李彤