原标题：有131种半成品和半成品，外卖除夕晚饭已成为上海的新时尚
半成品外卖除夕晚餐是一种新时尚。
1月15日，在上海市商务委员会的指导下，上海市餐饮业协会梳理并发布了第一批除夕外卖餐点企业名单，其中43家餐饮企业的434家门店，提供了131种餐饮服务。半成品和成品。 包。
杏花楼除夕晚宴促销页厨师开发并把餐厅搬回家
杏花楼透露，今年，杏花楼推出了4个除夕半成品晚餐，价格分别为658、868、1188和1588。套餐包括风味小菜，热炒菜，汤和点心。 除夕晚宴的所有半成品均由兴化楼的顶级厨师团队研发，并经过数百种口味制作而成。 特别是，在粤菜生产中使用的某些“独家秘密食谱”也已纳入半成品。
套餐菜单是餐厅中最受欢迎和最高订购率的选择，所有这些都在一个盒子中。 可以说，在家里品尝除夕晚宴是品尝兴化楼170年粤菜的精髓。
例如，上海的人们特别喜欢在除夕晚宴上品尝菜肴，而鱼和虾是必不可少的。 除夕半晚餐包括一片烟熏鱼，这是最传统，最正宗的冷盘。 上海人习惯称其为“水煮鱼”。 除夕套餐中的烟熏鱼不需要烹饪，也很容易直接食用。
炒虾一直是上海除夕晚饭桌上的第一道菜。 上海虾和“欢迎”是谐音。 这道菜一直是兴化楼最受欢迎的“热菜”之一。 如今，在家中烹制这种半成品的方法也非常简单，只需排干虾的沸水，将油倒入锅中加热，倒入虾并煎炸后再使用。
上海市商务委员会表示，今年提供除夕晚餐的半成品餐饮公司数量已大大增加。 据初步统计，今年除夕晚宴的餐饮场所数量比去年增加了约30％。 根据当前订单，预计今年除夕晚宴同期将增长8％，半成品的销售额预计将增长20％。
其中，不仅有绿波郎，新雅粤菜馆，大富贵，兴化楼，老餐厅，绿波郎等历史悠久的餐饮品牌，而且还有和记，嘉实，古谷鸡，素折辉，红瑞星等餐饮连锁品牌。 还有一些餐饮品牌最初只在除夕餐厅使用，例如宝岩1号，上海1号，兴国饭店，横山镇，老生昌，古田道乡等。
上海市餐饮业协会副秘书长金培华说，131种套餐中的75％是工厂生产的，以确保质量和安全。 餐食会被迅速冷冻并存储在零下18°C的温度中，并分布在整个冷链中。 在家里简单烹饪后，便可以恢复美味。
收获日佛陀跳过墙除夕晚宴套餐装在锅中，可直接加热并食用。外卖除夕晚餐的需求激增，并发布了推荐公司名单
“在过去几年中，除夕晚餐不是主要产品。去年我们卖了300多套。今年，有更多人选择在家吃除夕晚餐。我们卖了大约2,000套，预计将达到5,000套。” 大富贵的运营经理王据齐说，今年推出了4套半成品包装，包括当天制作的卤味包装和中央厨房制作的半成品包装。 为了使市民更容易在家里做饭，今年录制了一个小录像，市民可以在上海大富贵的微信公众账号上观看，学习和做饭。
洪瑞星负责人说，今年的除夕晚宴套餐从218元到2188元不等。 只需花费2至5分钟即可准备一道菜，以恢复餐厅的风味。 “每道菜的外包装上都有一个QR码。您可以扫描它，也可以观看视频，教烹饪方法。我们希望假期前能卖出20,000至30,000套，目前预订量已超过1万套。”
为提前防范不确定因素带来的风险和压力，上海市餐饮行业协会组织了一批具有外卖资质，品牌，信誉，强大的防疫防控措施，并有有效控制措施的餐饮企业，将半成品投放市场。春节前后的公众。 有关包装，成品包装和特殊单一产品系列供应的信息。 1月15日，已经宣布有43家餐厅的131个半成品和成品包装。